Obecnie z powodu przygotowań do pewnej imprezy mam okazję
gotować potrawy z średniowiecznych przepisów:) Nawet nie wiecie jakie to
fascynujące. W sumie nigdy nie byłam zwolenniczką sztucznych przypraw-
wzmacniaczy Samku typu Vegeta etc. ale to doświadczanie pokazuje jak naprawdę coś
takiego jest nie potrzebne. Pierwszy raz robiłam zupę szczawiową i to na dwa
sposoby! Postną i na mięsie. Wyszła naprawdę dobra i na pewno indywidualnie też
będę ją robić, kto wie, może zrobię wam o niej filmik. Puki co krótki przepis
na Polewkę ze szczawiu postną:
„Polewka ze szczawiu
„Postna”
2 litry wody
3-4 garście młodych listków szczawiu
0,3 litra tłustej wiejskiej śmietany
1 całe jajko
4 żółtka
Sól
Pieprz
Do gotującej się wody wrzucamy opłukane i pokrojone listki
szczawiu. Gotujemy 15 minut, dodajemy sól i zaprawiamy śmietaną rozmąconą z
jajkiem i żółtkami. Zdejmujemy z ognia aby nie zważyły się żółtka.
Czas przygotowania takiej zupy jest naprawdę krótki, około
jednej godziny, najwięcej czasu zajmuje zagotowanie wody, ale jest to coś po
prostu pysznego.
