1.Makaron z dynią i boczkiem
Składniki:
- ok 1 kg dyni (kilogram ważonej razem ze skórą, nie kilogram samego miąższu)
- 3 plastry boczku (ew. szynki parmeńskiej, bekon)
- 1/2 dużej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki śmietany 18% do sosów i zup
- sól, pieprz
- makaron wstążki
Przygotowanie:
Boczek kroimy w niewielkie kawałki i z niewielką ilością oleju wrzucamy na patelnię. Kroimy cebulę i czosnek (jak najdrobniej) i dorzucamy do boczku. Dynie obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Gdy boczek się zesmaży dodajemy dynię i pod przykryciem dusimy około 15 minut. W międzyczasie gotujemy makaron. Gdy dynia jest już miękka dodajemy śmietanę (uwarzmy by się nie zważyła), solimy, pieprzymy do smaku i na wolnym ogniu powoli zagotowujemy.
GOTOWE:)
2.Zupa dyniowa na mleku
Składniki:
- 1,2 kg dyni (razem ze skórką)
- 3-4 szklanki mleka
- szczypta soli
- opcjonalnie: groszek ptysiowy, kluski lane, kluski ziemniaczane
Przygotowanie:
Dynię obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy miąższ w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą około pół centymetra ponad poziom dyni i gotujemy około 15-20 minut aż dynia zmięknie. Gdy dynia będzie już miękka odlewamy nadmiar wody i miksujemy ją (lub przecieramy przez durszlak).
Do zmiksowanej dyni dolewamy 3-4 szklanki mleka (zupa nie powinna być za rzadka), mieszamy, solimy do smaku i zagotowujemy. Trzeba uważać, zupa może bardzo łatwo wykipieć. Taką zupę możemy podawać z groszkiem ptysiowym, kluskami lanymi lub ziemniaczanymi(moja ulubiona wersja).
GOTOWE:)
3. Sałatka z pestek dyni i boczku
Składniki:
- Garść pestek z dyni
- Dwa plastry boczku
- Kapusta pekińska
- Ser żółty 100g
- Jedna czerwona cebula
- Pieprz, sól
- Olej lub oliwa
Przygotowanie:
Plastry boczku kroimy w niewielkie kawałki i zesmażamy na patelni z niewielką ilością oleju na "złoto". Gdy boczek jest gotowy ściągamy go z patelni i odlewamy olej zostawiając odrobinę. Na patelnie wrzucamy pestki dyni i prażymy chwilę (pod przykryciem, strzelają xD). Kapustę kroimy drobno i wrzucamy do miski razem z boczkiem i pestkami. Ser kroimy w kostkę, cebule w plastry i wrzucamy do reszty składników. Solimy i pieprzymy do smaku, wlewamy łyżkę oleju i mieszamy.
GOTOWE:)
Zapraszam również na film 3w1 :)
