Placuszki z cukini

SKŁADNIKI:

Cukinia 2 sztuki

Ser żółty 50g

Jajka 2 sztuki

Bułka tarta 1szklanka

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Cukinie myjemy i ścieramy na tarce (jeśli jest młoda i ładna można ze skórką), następnie zasypujemy solą i odstawiamy na ok 20 minut. Po tym czasie odlewamy powstałą wodę i dokładnie odciskamy cukinię. Dodajemy jajka, bułkę tartą i starty ser żółty. Dokładnie mieszamy (jeśli masa jest za gęsta można dodać jajko, jednak powinna być odrobinę "kitowata"),

Łyżką nakładamy placuszki na rozgrzany olej, na patelni lekko spłaszczami i smażymy z obu stron do zrumienienia )warto zamaczać łyżkę, wtedy ciasto nie będzie do niej przywierać).

SMACZNEGO!

Sałatka z indykiem i mozarellą

Witam po długiej nieobecności:) Wakacje miałam od wszystkiego.

SKŁADNIKI:

Pierś z indyka (pieczona lub wędzona) 250g

Ser mozarella 200g 

Papryka czerwona 2sztuki

Kukurydza 1puszka

Groszek 1puszka

Marchew 2sztuki

Fasola czerwona 1puszka

Jogurt naturalny 1sztuka

Majonez 2-3łyżki

Czosnek 2-4ząbki, koperek, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę, marchew, mozzarellę i indyka kroimy w kostkę (mozzarellę kroje gdy mam ją w kulce, gdy mam w małych kulkach, daje je w całości).
Pokrojone składniki wrzucamy do miski  i dodajemy kukurydzę, groszek i fasolę. Wszystko solimy i pieprzymy odrobinę i mieszamy.
Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy majonez, sól i pieprz oraz koperek i drobno posiekany czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy.

Ja sałatkę polewam sosem na talerzu, ale można również sos wlać do miski i wymieszać z sałatką.

SMACZNEGO