Halloweenowe 3w1

Choć nie jestem zwolenniczką Amerykańskich tradycji to i tak halloweenowe szaleństwo mnie dopadło, jednak w wymiarze kulinarnym. Zapraszam na 3w1 czyli trzy przepisy z dyni:

1.Makaron z dynią i boczkiem

Składniki:

- ok 1 kg dyni (kilogram ważonej razem ze skórą, nie kilogram samego miąższu)

- 3 plastry boczku (ew. szynki parmeńskiej, bekon)

- 1/2 dużej cebuli

- 2 ząbki czosnku

- 1/2 szklanki śmietany 18% do sosów i zup

- sól, pieprz

- makaron wstążki

Przygotowanie:

Boczek kroimy w niewielkie kawałki i z niewielką ilością oleju wrzucamy na patelnię. Kroimy cebulę i czosnek (jak najdrobniej) i dorzucamy do boczku. Dynie obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Gdy boczek się zesmaży dodajemy dynię i pod przykryciem dusimy około 15 minut. W międzyczasie gotujemy makaron. Gdy dynia jest już miękka dodajemy śmietanę (uwarzmy by się nie zważyła), solimy, pieprzymy do smaku i na wolnym ogniu powoli zagotowujemy. 

GOTOWE:)

2.Zupa dyniowa na mleku

Składniki:

- 1,2 kg dyni (razem ze skórką)

- 3-4 szklanki mleka

- szczypta soli

- opcjonalnie: groszek ptysiowy, kluski lane, kluski ziemniaczane

Przygotowanie:

Dynię obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy miąższ w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą około pół centymetra ponad poziom dyni i gotujemy około 15-20 minut aż dynia zmięknie. Gdy dynia będzie już miękka odlewamy nadmiar wody i miksujemy ją (lub przecieramy przez durszlak).  

Do zmiksowanej dyni dolewamy 3-4 szklanki mleka (zupa nie powinna być za rzadka), mieszamy, solimy do smaku i zagotowujemy. Trzeba uważać, zupa może bardzo łatwo wykipieć. Taką zupę możemy podawać z groszkiem ptysiowym, kluskami lanymi lub ziemniaczanymi(moja ulubiona wersja).

GOTOWE:)

3. Sałatka z pestek dyni i boczku

Składniki:

- Garść pestek z dyni

- Dwa plastry boczku

- Kapusta pekińska 

- Ser żółty 100g

- Jedna czerwona cebula

- Pieprz, sól

- Olej lub oliwa

Przygotowanie:

Plastry boczku kroimy w niewielkie kawałki  i zesmażamy na patelni z niewielką ilością oleju na "złoto". Gdy boczek jest gotowy ściągamy go z patelni i odlewamy olej zostawiając odrobinę. Na patelnie wrzucamy pestki dyni i prażymy chwilę (pod przykryciem, strzelają xD). Kapustę kroimy drobno i wrzucamy do miski razem z boczkiem i pestkami. Ser kroimy w kostkę, cebule w plastry i wrzucamy do reszty składników. Solimy i pieprzymy do smaku, wlewamy łyżkę oleju i mieszamy.   

GOTOWE:)

Zapraszam również na film 3w1 :)