Kulinarny misz-masz,czyli co zrobić z resztkami.

Po obiadach bardzo często zostają nam resztki, często nawet w dużych ilościach. Reszta ziemniaków, makaronu ze spaghetti albo zupy, czerstwy chleb... to jedne z tych najczęstszych. Czasem zastanawiamy się co z nimi zrobić, a to takie proste! Bo na pewno nie wolno ich marnować!

1. SMAŻONE ZIEMNIAKI Z CEBULKĄ

Do tego dania wykorzystałam pozostałe po zapiekance z łososiem ziemniaki w mundurkach( ale mogą to być oczywiście normalnie gotowane ziemniaki).

SKŁADNIKI:

Ziemniaki 5-6 sztuk

Cebula 1 sztuka

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrałam ze skórki, pokroiłam w kostkę. Cebulę obrałam i również pokroiłam w kostkę. Zeszkliłam na niewielkiej ilości oleju, gdy zmiękła, dodałam ziemniaki,sól i pieprz i smażyłam jeszcze kilka minut.

GOTOWE!

INNE WARIANTY: Ziemniaki można zesmażyć bez niczego i zjeść ze śmietaną. Można je również zesmażyć i po kilku minutach dodać roztrzepane jajko,wymieszać i smażyć aż się zetnie. Można również na części patelni zesmażyć ziemniaki, a na drugiej części usmażyć jajko sadzone(z płynnym żółtkiem!), nałożyć ziemniaki na talerz, na ziemniaki położyć jajko.

2.GRZANKI W CIEŚCIE:

WERSJA PIERWSZA:

SKŁADNIKI:

Czerstwy chleb, kilka kromek

Mleko, 0,5 litra

Mąka, 1 szklanka

Jajka, 2 sztuki

Cukier, sól

PRZYGOTOWANIE:

Do mąki wlewamy mleko i wbijamy jajka,dodajemy szczyptę soli. Miksujemy lub dokładnie mieszamy jak przy cieście naleśnikowym (którym to właściwie jest). Maczamy chleb w cieście i smażymy na patelni z dwóch stron. Zjadamy posypane cukrem.

GOTOWE!

WERSJA DRUGA:

SKŁADNIKI:

Czerstwy chleb, kilka kromek

Mleko, 0,5 litra

Mąka, 1 szklanka

Jajka, 2 sztuki

sól. pieprz

salami, kilka plasterków

PRZYGOTOWANIE:

Postępujmy tak jak poprzednio jednak na końcu dodajemy do ciasta pokrojone drobno salami (lub w całości, ale wtedy salami lubi się odklejać w czasie smażenia czy jedzenia) i pieprz. Maczamy chleb i smażymy.

GOTOWE!

3 MAKARON Z JAJKIEM

SKŁADNIKI:

Ugotowany makaron

Jajka, od 1 do 4 (zależy ile mamy makaronu)

Sól

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy na rozgrzaną patelnie z tłuszczem, po około 2 minutach wbijamy jajka, solimy i dokładnie mieszamy, aż jajko się zetnie.

GOTOWE!

4 KOTLETY ZIEMNIACZANE

SKŁADNIKI:

Ziemniaki, większa ilość, minimum 0,5kg

Jajko, 1

Bułka tarta

Sól

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki tłuczemy, solimy,wbijamy jajko i formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy do zrumienienia.

GOTOWE!

To tylko jedne z wielu przepisów które można wymyślić z resztek, na prawdę nie ma co wyrzucać jedzenia jeśli można coś z tego zrobić:)

Kurczak faszerowany fetą

SKŁADNIKI:

Kurczak, cały, 1,5kg

Ser feta 1/2

Cebula, 1sztuka

Sól, pieprz, olej

Oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy ser feta, siekamy cebulę i łączymy razem z odrobiną oleju, pieprzu, oregano i bazylii.

Kurczaka myjemy, odkrajamy kuperek, usuwamy pozostałości piór jeśli są, tak samo szyjkę. Faszerujemy przygotowaną fetą z cebulą. Nogi kurczaka zawiązujemy. Nacieramy kurczaka solą, olejem i pieprzem. Wkładamy do natłuszczonego naczynia i pieczemy w 180' przez godzinę.

GOTOWE:)

Sałatka z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI:

Sałatka:

1/2 główki sałaty (ja użyłam strzępistej, ale z powodzeniem może być każda inna)

200g wędzonego na zimno łososia

2 duże pomidory

Sól, pieprz - szczypta

Sos musztardowy:

150g śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy

Pieprz, sól do smaku

Masło (1/4 kostki)

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki,wrzucamy do miski. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Łososia kroimy drobno (jeśli mamy w plastrach, można też kupić gotowe ścinki idealne do sałatek). Solimy i pieprzymy. (soli nie za wiele, łosoś sam w sobie jest słony, no i mamy jeszcze sos).

Masło topimy na patelni, dodajemy śmietanę i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem i chwile dusimy.

Sałatkę polewamy przestudzonym sosem.

SMACZNEGO:)

Zapiekanka z łososiem

SKŁADNIKI:

ziemniaki, 10 średnich
łosoś wędzony, 400g
cebula, 1sztuka
jogurt naturalny, 1
sól, pieprz, 

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Studzimy.

Cebulę drobno siekamy, łososia rozdrabniamy i mieszamy z cebulą, solą, pieprzem i jogurtem.

Wystudzone ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Układamy warstwę ziemniaków w formie, następnie wykładamy łososia i przykrywamy kolejną warstwą ziemniaków.

Zapiekamy 20 minut w temperaturze 180'

Oszukane gołąbki

SKŁADNIKI:

kapusta pekińska, 1/2 średniej główki

mięso mielone, 500g

ryż, 1 torebka

jajko, 1sztuka

sól, pieprz, bułka tarta, 

DO PODANIA: ziemniaki, sos pomidorowy, surówka np: buraczki

PRZYGOTOWANIE:

W osolonej wodzie gotujemy torebkę ryżu, kapustę pekińską drobno siekamy i wygniatamy, odlewamy wodę jeśli się pojawi.

Do kapusty dodajemy przestudzony ryż, mięso, jajko, pieprz i sól i wyrabiamy masę. Formujemy kotlety. Smażymy. Przed podaniem wrzucamy do gotującego się sosu pomidorowego, który bardzo pasuje do tych kotletów.

Podajemy z ziemniakami i surówką.