Placuszki z cukini

SKŁADNIKI:

Cukinia 2 sztuki

Ser żółty 50g

Jajka 2 sztuki

Bułka tarta 1szklanka

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Cukinie myjemy i ścieramy na tarce (jeśli jest młoda i ładna można ze skórką), następnie zasypujemy solą i odstawiamy na ok 20 minut. Po tym czasie odlewamy powstałą wodę i dokładnie odciskamy cukinię. Dodajemy jajka, bułkę tartą i starty ser żółty. Dokładnie mieszamy (jeśli masa jest za gęsta można dodać jajko, jednak powinna być odrobinę "kitowata"),

Łyżką nakładamy placuszki na rozgrzany olej, na patelni lekko spłaszczami i smażymy z obu stron do zrumienienia )warto zamaczać łyżkę, wtedy ciasto nie będzie do niej przywierać).

SMACZNEGO!

Sałatka z indykiem i mozarellą

Witam po długiej nieobecności:) Wakacje miałam od wszystkiego.

SKŁADNIKI:

Pierś z indyka (pieczona lub wędzona) 250g

Ser mozarella 200g 

Papryka czerwona 2sztuki

Kukurydza 1puszka

Groszek 1puszka

Marchew 2sztuki

Fasola czerwona 1puszka

Jogurt naturalny 1sztuka

Majonez 2-3łyżki

Czosnek 2-4ząbki, koperek, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę, marchew, mozzarellę i indyka kroimy w kostkę (mozzarellę kroje gdy mam ją w kulce, gdy mam w małych kulkach, daje je w całości).
Pokrojone składniki wrzucamy do miski  i dodajemy kukurydzę, groszek i fasolę. Wszystko solimy i pieprzymy odrobinę i mieszamy.
Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy majonez, sól i pieprz oraz koperek i drobno posiekany czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy.

Ja sałatkę polewam sosem na talerzu, ale można również sos wlać do miski i wymieszać z sałatką.

SMACZNEGO

Roladki z piersi kurczaka z serem i salami

Witam po bardzo długiej przerwie:) Przepraszam za nieobecność.

Roladki z piersi kurczaka to szybki i prosty przepis, w to wspaniałe i uniwersalne mięso można zawinąć wiele składników. Ja wybrałam ser i salami, na punkcie, którego mam ostatnio obsesje:)

SKŁADNIKI:

- 1 pojedyncza pierś z kurczaka

- plaster sera

-2 plastry salami

-sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka oczyszczamy, filetujemy na mniej więcej 2 cienkie płaty i myjemy.  Osuszamy i solimy i pieprzymy od wewnętrznej strony. Następnie układamy plaster sera (zależnie od wielkości, może być połowa) oraz plaster lub dwa salami. Zawijamy.

Roladkę można związać lub przekłuć wykałaczką, ale nie trzeba, wystarczy ułożyć na blaszce łączeniem do dołu.

Pieczemy 15minut w 180'

*Roladki można pierw obsmażyć, będą wtedy bardziej złociste.

GOTOWE!

SMACZNEGO:)

Ciastka toffi-banan

Witam.
Z góry przepraszam za ta pretensjonalną nazwę, ale te ciastka to totalna inwencja twórcza i choć pewnie gdzieś istnieje przepis podobny lub może taki sam, ale nie chciało mi się szukać co ja takiego właściwie zrobiłam. xD. Ciastka są słodkie, nawet bardzo i czaso- i pracochłonne ale warte uwagi. Na prawdę pyszne :)

SKŁADNIKI:

- 150 g cukru

- 100 mil mleka

- 150 g masła

- 200 g mąki

- 1 jajko

-1 banan

- 50g gorzkiej czekolady (1/2 tabliczki)

PRZYGOTOWANIE:

1. CIASTO: Mąkę, 100g cukru, 100g masła i jajko łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez 30 minut. Rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, ciasto powinno być cienkie. Wycinamy kółka i wkładamy do foremek (ja użyłam silikonowych do muffinów). Pieczemy 15-20 w 180''

2. Do garnka wrzucamy 20g masła, 50g cukru i 60 mil mleka. Gotujemy na ogniu często mieszając aż masa zgęstnieje i nabierze złotawego koloru.

3. Do garnka wrzucamy czekoladę, resztę masła i mleka i gotujemy aż czekolada się rozpuści i powstanie masa.

4. Banana kroimy w cienkie plastry. Układamy po plasterku na dnie ciastka,następnie nakładamy łyżeczkę toffi, ponownie nakładamy plasterek banana i na to łyżeczkę czekolady. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

GOTOWE:)

Zdjęcia do przepisu na Polewkę szczawiową

Dziś tylko zdjęcia do przepisu który podałam już dawno, a którego wtedy akurat nie robiłam wiec nie mogłam pokazać. Niestety śmietanka mi się odrobinę zważyła, mam do tego strasznego pecha, no ale trudno:)
TUTAJ Link do przepisu

A oto fotki ot zwykłej zielonej zupy xD:

POZDRAWIAM!

Zapiekany szpinak z serem

SKŁADNIKI:

-Szpinak 500g

-Ser żółty (gouda) 150g

-Śmietana 18% 200ml

-sól, pierprz

- cebula 1/2

-czosnek 2 ząbki

PRZYGOTOWANIE:

Zamrożony szpinak wrzucamy do garnka i zagotowujemy, czosnek i cebulę drobno siekamy i dorzucamy do szpinaku, gotujemy chwilę, solimy i pieprzymy do smaku. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Ścieramy ser na tarce i mieszamy ze śmietaną, dodajemy pieprz. Wykładamy na szpinak.

Zapiekamy w 180' przez 20minut

GOTOWE!

Taki szpinak idealny jest do chleba czy makaronu.

Cebularze z ciasta francuskiego

SKŁADNIKI:

(na 6sztuk)

2duże cebule

1/2paczki ciasta francuskiego

pieprz,sól,olej 

SOS:

200ml przecieru pomidorowego

bazylia, oregano

pieprz,sól

PRZYGOTOWANIE:

Cebule kroimy w piórka i na odrobinie oleju i wolnym ogniu dusimy do miękkości, solimy  i pieprzymy.

Ciasto francuskie kroimy w kwadraty (mniej więcej 15x15cm)

Uduszoną cebulę układamy na środku kwadratu i dwa przeciwległe rogi ciasta łączymy na środku (to tylko proponowana przeze mnie forma, można pobawić się i powymyślać własne;))

Układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy 20minut w 200'

Przecier pomidorowy przelewamy do garnka, zagotowujemy doprawiamy przyprawami.

GOTOWE!

Kulinarny misz-masz,czyli co zrobić z resztkami.

Po obiadach bardzo często zostają nam resztki, często nawet w dużych ilościach. Reszta ziemniaków, makaronu ze spaghetti albo zupy, czerstwy chleb... to jedne z tych najczęstszych. Czasem zastanawiamy się co z nimi zrobić, a to takie proste! Bo na pewno nie wolno ich marnować!

1. SMAŻONE ZIEMNIAKI Z CEBULKĄ

Do tego dania wykorzystałam pozostałe po zapiekance z łososiem ziemniaki w mundurkach( ale mogą to być oczywiście normalnie gotowane ziemniaki).

SKŁADNIKI:

Ziemniaki 5-6 sztuk

Cebula 1 sztuka

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrałam ze skórki, pokroiłam w kostkę. Cebulę obrałam i również pokroiłam w kostkę. Zeszkliłam na niewielkiej ilości oleju, gdy zmiękła, dodałam ziemniaki,sól i pieprz i smażyłam jeszcze kilka minut.

GOTOWE!

INNE WARIANTY: Ziemniaki można zesmażyć bez niczego i zjeść ze śmietaną. Można je również zesmażyć i po kilku minutach dodać roztrzepane jajko,wymieszać i smażyć aż się zetnie. Można również na części patelni zesmażyć ziemniaki, a na drugiej części usmażyć jajko sadzone(z płynnym żółtkiem!), nałożyć ziemniaki na talerz, na ziemniaki położyć jajko.

2.GRZANKI W CIEŚCIE:

WERSJA PIERWSZA:

SKŁADNIKI:

Czerstwy chleb, kilka kromek

Mleko, 0,5 litra

Mąka, 1 szklanka

Jajka, 2 sztuki

Cukier, sól

PRZYGOTOWANIE:

Do mąki wlewamy mleko i wbijamy jajka,dodajemy szczyptę soli. Miksujemy lub dokładnie mieszamy jak przy cieście naleśnikowym (którym to właściwie jest). Maczamy chleb w cieście i smażymy na patelni z dwóch stron. Zjadamy posypane cukrem.

GOTOWE!

WERSJA DRUGA:

SKŁADNIKI:

Czerstwy chleb, kilka kromek

Mleko, 0,5 litra

Mąka, 1 szklanka

Jajka, 2 sztuki

sól. pieprz

salami, kilka plasterków

PRZYGOTOWANIE:

Postępujmy tak jak poprzednio jednak na końcu dodajemy do ciasta pokrojone drobno salami (lub w całości, ale wtedy salami lubi się odklejać w czasie smażenia czy jedzenia) i pieprz. Maczamy chleb i smażymy.

GOTOWE!

3 MAKARON Z JAJKIEM

SKŁADNIKI:

Ugotowany makaron

Jajka, od 1 do 4 (zależy ile mamy makaronu)

Sól

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy na rozgrzaną patelnie z tłuszczem, po około 2 minutach wbijamy jajka, solimy i dokładnie mieszamy, aż jajko się zetnie.

GOTOWE!

4 KOTLETY ZIEMNIACZANE

SKŁADNIKI:

Ziemniaki, większa ilość, minimum 0,5kg

Jajko, 1

Bułka tarta

Sól

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki tłuczemy, solimy,wbijamy jajko i formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy do zrumienienia.

GOTOWE!

To tylko jedne z wielu przepisów które można wymyślić z resztek, na prawdę nie ma co wyrzucać jedzenia jeśli można coś z tego zrobić:)

Kurczak faszerowany fetą

SKŁADNIKI:

Kurczak, cały, 1,5kg

Ser feta 1/2

Cebula, 1sztuka

Sól, pieprz, olej

Oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy ser feta, siekamy cebulę i łączymy razem z odrobiną oleju, pieprzu, oregano i bazylii.

Kurczaka myjemy, odkrajamy kuperek, usuwamy pozostałości piór jeśli są, tak samo szyjkę. Faszerujemy przygotowaną fetą z cebulą. Nogi kurczaka zawiązujemy. Nacieramy kurczaka solą, olejem i pieprzem. Wkładamy do natłuszczonego naczynia i pieczemy w 180' przez godzinę.

GOTOWE:)

Sałatka z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI:

Sałatka:

1/2 główki sałaty (ja użyłam strzępistej, ale z powodzeniem może być każda inna)

200g wędzonego na zimno łososia

2 duże pomidory

Sól, pieprz - szczypta

Sos musztardowy:

150g śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy

Pieprz, sól do smaku

Masło (1/4 kostki)

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki,wrzucamy do miski. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Łososia kroimy drobno (jeśli mamy w plastrach, można też kupić gotowe ścinki idealne do sałatek). Solimy i pieprzymy. (soli nie za wiele, łosoś sam w sobie jest słony, no i mamy jeszcze sos).

Masło topimy na patelni, dodajemy śmietanę i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem i chwile dusimy.

Sałatkę polewamy przestudzonym sosem.

SMACZNEGO:)

Zapiekanka z łososiem

SKŁADNIKI:

ziemniaki, 10 średnich
łosoś wędzony, 400g
cebula, 1sztuka
jogurt naturalny, 1
sól, pieprz, 

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Studzimy.

Cebulę drobno siekamy, łososia rozdrabniamy i mieszamy z cebulą, solą, pieprzem i jogurtem.

Wystudzone ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Układamy warstwę ziemniaków w formie, następnie wykładamy łososia i przykrywamy kolejną warstwą ziemniaków.

Zapiekamy 20 minut w temperaturze 180'

Oszukane gołąbki

SKŁADNIKI:

kapusta pekińska, 1/2 średniej główki

mięso mielone, 500g

ryż, 1 torebka

jajko, 1sztuka

sól, pieprz, bułka tarta, 

DO PODANIA: ziemniaki, sos pomidorowy, surówka np: buraczki

PRZYGOTOWANIE:

W osolonej wodzie gotujemy torebkę ryżu, kapustę pekińską drobno siekamy i wygniatamy, odlewamy wodę jeśli się pojawi.

Do kapusty dodajemy przestudzony ryż, mięso, jajko, pieprz i sól i wyrabiamy masę. Formujemy kotlety. Smażymy. Przed podaniem wrzucamy do gotującego się sosu pomidorowego, który bardzo pasuje do tych kotletów.

Podajemy z ziemniakami i surówką.